Yüzük Çorbası Tarifi

• 1 beze önceden hazırlanmış mantı
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 3 adet domates
• 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
• 1,5 -2 litre kadar su
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 tutam maydanoz
• Yeteri kadar tuz

• Yüzük çorba hazırlamaya ilk olarak bir tencereye sıvı yağı alarak ısıtalım ve içine birer çorba kaşığı biber ve domates salçalarını ilave ederek kavuralım.
• Ardından 3 adet domatesin kabuklarını soyarak rendeleyelim ve kavrulmakta olan salçaların üzerine ilave edelim.
• Domatesler bıraktıkları suyu çekene kadar pişirelim ve tencereye 6 su bardağı kadar kaynar suyu ilave edip yeteri kadar tuz ekleyip mantıları ilave ederek arada bir karıştırıp mantıların yapışmamalarını sağlayalım.
• Ardından mantılar henüz pişmeden tencereye 1,5 su bardağı haşlanmış nohutları ilave ederek pişirmeye devam edelim.
• Sarımsakların kabuklarını soyarak ezelim, 1 adet limonu sıkalım ve çorbamıza ilave edelim.Yüzük çorbasını ocaktan almadan önce damak tadınıza göre üzerine kuru nane ve 1tatlı kaşığı sumak ilave ederek yüzük çorbamızı ocaktan alalım.
• Adana yöresine ait olan ünlü yüzük çorbamız artık hazır sıcak çorbaları servis tabaklarına alarak tabakların üzerine kırmızı pul biber ve kıyılmış maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servise sunalım. Afiyet olsun

Bunu E-postayla GönderBlogThis!X'te paylaşFacebook'ta Paylaş